|
|
Salade Met Bietjes, Peer En Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 gekookte bietjes
2 handperen
150 g feta
1 citroen
3-4 el olijfolie
2 handjes pijnboompitten
2 el gehakte muntblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de bietjes in luciferdunne reepjes.
Doe met de peren hetzelfde.
Boen de citroen schoon en rasp 2 tl van de schil af.
Pers de citroen uit.
Maak een dressing van 1-2 el citroensap en de olijfolie, voeg zout en peper naar smaak toe en de helft van de munt.
Meng voorzichtig de dressing door de bietjes en peer.
Verdeel de salade over 4 borden.
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan een paar minuten tot ze lichtbruin en knapperig zijn.
Verkruimel de feta en verdeel deze over de borden.
Bestrooi met citroenrasp, pijnboompitjes en de resterende munt.
|
|
|